柚皮

柚皮是柚子（通常指文旦或葡萄柚）外層的果皮部分，富含香氣和多種天然成分。柚皮在傳統中醫中被視為一種具有療效的草藥，通常被用來製作藥膳、茶飲或是入菜，具有行氣、消脹、化痰、開胃等功效。柚皮有時會經過醃製或糖漬處理，製成柚皮糖或柚皮蜜餞，口感帶有柚子獨特的清香和微苦，適合用來開胃或作為零食。