化核欖

化核欖是一種經過特殊處理的中式傳統小吃，通常以橄欖或其他果實為原料，經過糖漬或鹽漬處理，使其味道獨特且富有層次。這道小吃常見於廣東及其他南方地區，橄欖的苦味與調味料的鹹甜味相互融合，形成一種獨特的口感，能夠開胃解腻，且具有一定的保健功效。化核欖不僅可直接食用，還常用來搭配其他菜肴或作為茶點。